"Diplomacia Gastronómica" no Kavala Fresk Feastival

A "Diplomacia gastronómica" é uma forma de intercâmbio entre chefs de Cabo Verde e de outras regiões do mundo.

A "diplomacia gastronómica" é o "grande destaque" da VI edição do Kavala Fresk Feastival. O evento, que terá lugar no dia 14 de julho, contará com a presença de chefs de Macau, Marrocos e Índia.

Josina Freitas, da Mariventos, organizadora do certame, explica que após a "aposta ganha" na internacionalização, 2017, este ano vigora a "diplomacia gastronómica", uma forma de intercâmbio entre chefs de Cabo Verde e de outras regiões do mundo.

Ou seja, no dia 12 de julho, os chefs de Marrocos, índia e Macau vão trabalhar o peixe num restaurante do Mindelo, ao lado de chefs locais, em simultâneo, enquanto estes vão se ocupar de doçaria local, numa iniciativa aberta ao público.

"Em seis anos abraçamos nove países em vários continentes", lembra a mesma Josina Freitas, fazendo jus aos objetivos do certame de criar um produto gerador de rendimento, consolidando São Vicente como um destino turístico e promovendo a gastronomia como produto cultural e turístico.

Este ano, como novidade, Josina Freitas confirmou a presença da cantora de jazz Kavita Sha que, ao lado do guitarrista Bau, será protagonista no "kavala na mei de mar", um passeio de barco na baía do Porto Grande com música ao vivo.

Relativamente ao número de restaurantes a quem Josina Freitas pede "mais criatividade" na elaboração dos menus com a rainha kavala, este ano entram mais quatro em relação ao ano passado, perfazendo um total de 51.

"Nesta VI edição, Kavala Fresk Feastival já considerado o maior evento gastronómico da Costa de África", lançou Josina Freitas, que distribui os louros por essa conquista pela população, parceiros e comunicação social.

Dados avançados pela organização indicam que, em 2017, 41 mil pessoas passaram pela Avenida Marginal durante o dia do Kavala Fresk Feastival, que envolveu ainda 32 músicos, dois DJ, 56 performers, 47 restaurantes, sete passeios de bote e 23 modelos, para um staff de 80 pessoas.

Na 1ª edição, realizada em julho de 2013, a organização estimou que mais de 10 mil pessoas passaram pelo roteiro gastronómico da Avenida Marginal, e consumiram cerca de 3000 quilogramas de cavala, altura em que o evento foi distinguido com o Green Project Awards, na categoria de iniciativa de Mobilização.

Em outubro de 2014, a Mariventos, organizadora do festival, marcou presença no Slow Food International, em Milão, Itália, e mais tarde participou na mostra "Peixes em Lisboa", da Docapesca, Portos e Lotas, em Lisboa, Portugal.

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